กานา

กานาเป็นผู้ผลิตโกโก้รายใหญ่อันดับสองของโลก จัดหาประมาณหนึ่งในห้าของผลผลิตทั่วโลก และร่วมกับโกตดิวัวร์ที่อยู่ใกล้เคียง เป็นแกนกลางของแถบแอฟริกาตะวันตกที่ให้โกโก้ส่วนใหญ่ของโลก การเพาะปลูกสืบย้อนไปถึงการนำเข้าในปลายศตวรรษที่สิบเก้า — ช่างตีเหล็กเตตเตห์ ควอร์ชี ได้รับการยกย่องตามประเพณีว่าเป็นผู้ก่อตั้งต้นกล้าที่มัมปง-อากัวเปมในทศวรรษ 1870 — และตั้งแต่ราวปี 1900 ถึงทศวรรษ 1970 กานาเป็นผู้ผลิตชั้นนำของโลก คณะกรรมการโกโก้กานา (COCOBOD) ก่อตั้งในปี 1947 ยังคงควบคุมการกำหนดราคา คุณภาพ และการส่งออก

การผลิตกระจุกตัวอยู่ในแถบป่าของภูมิภาคอาชานติ ตะวันตก ตะวันตกเหนือ ตะวันออก และกลาง ทำการเกษตรโดยเกษตรกรรายย่อยอย่างท่วมท้น พืชนี้ตามประวัติศาสตร์ถูกครอบงำโดยประชากรตั้งต้น Amelonado ที่แคบ (Forastero แอฟริกาตะวันตก) การปลูกใหม่สมัยใหม่ใช้เมล็ดลูกผสม Amelonado x Upper-Amazon ที่คัดเลือกโดยสถาบันวิจัยโกโก้แห่งกานามากขึ้นเรื่อย ๆ ดังนั้นพันธุ์ที่เพาะปลูกในปัจจุบันจึงมีองค์ประกอบลูกผสม

เมล็ดกานามีคุณค่าด้านความสม่ำเสมอมากกว่าความซับซ้อนของกลิ่น ให้ลักษณะโกโก้ที่ตรงไปตรงมา กรดต่ำ ค้ำจุนด้วยการรับซื้อและการคัดเกรดที่ควบคุมอย่างเข้มงวด ผลผลิตส่วนใหญ่ส่งออกเป็นเกรดทั่วไป แม้ว่าล็อตสหกรณ์และออร์แกนิกที่ตรวจสอบย้อนกลับได้ — เช่นผู้ผลิตในพื้นที่ซูฮุมของภูมิภาคตะวันออก — จัดหาให้กับกลุ่มงานฝีมือที่กำลังเติบโต ต้นไม้ที่อายุมาก โรค และความเป็นอยู่ของเกษตรกรยังคงเป็นความกังวลหลักของภาคนี้