Ghana

Ang Ghana ang pangalawang pinakamalaking prodyuser ng kakaw sa mundo, na nagbibigay ng halos isang-kalima ng pandaigdigang produksyon at, kasama ng katabing Côte d'Ivoire, sumusuporta sa West African na sinturon na nagbibigay ng karamihan sa kakaw ng mundo. Sinusubaybayan ang pagtatanim sa pagpapasok noong huling bahagi ng ikalabinsiyam na siglo — ang panday na si Tetteh Quarshie ay tradisyonal na kinikilala sa pagtatatag ng mga punla sa Mampong-Akuapem noong 1870s — at mula noong mga 1900 hanggang 1970s ang Ghana ang nangungunang prodyuser sa mundo. Ang Ghana Cocoa Board (COCOBOD), itinatag noong 1947, ay regulado pa rin ang presyo, kalidad at eksport.

Nakasentro ang produksyon sa sinturon ng kagubatan ng mga rehiyong Ashanti, Western, Western North, Eastern at Central, halos lahat ay tinatrabaho ng maliliit na magsasaka. Makasaysayang pinangungunahan ang pananim ng makitid na founder na populasyon ng Amelonado (West African Forastero); lalong gumagamit ang mga modernong muling-pananim ng binhing hybrid na Amelonado x Upper-Amazon na pinili ng Cocoa Research Institute of Ghana, kaya may dalang bahaging hybrid na ngayon ang itinanim na stock.

Pinahahalagahan ang mga butil ng Ghana para sa pagkakapareho sa halip na aromatikong pagkakasalimuot, na nagbibigay ng tuwirang, mababang-asido na katangian ng kakaw na sinusuportahan ng mahigpit na sinusuperbisyong pagbili at paggrado. Karamihan sa produksyon ay ineeksport bilang bulk, bagaman ang matunton na kooperatiba at organikong lote — tulad ng mga prodyuser sa lugar ng Suhum ng Eastern Region — ay nagsusuplay sa lumalaking craft na segment. Nananatiling sentral na alalahanin ng sektor ang tumatandang mga puno, sakit at kabuhayan ng magsasaka.