श्रीलंका

श्रीलंका एक छोटा कोको मूल-स्थान है जहाँ फसल की एक लंबी पर द्वितीयक उपस्थिति है, जो औपनिवेशिक बागान युग के दौरान द्वीप की अधिक-प्रसिद्ध चाय, नारियल और मसाला फसलों के साथ-साथ स्थापित हुई। कोको लगभग पूरी तरह से लघु-किसानों द्वारा उगाया जाता है न कि बड़ी समर्पित संपदाओं पर।

उत्पादन मध्य-देश के मध्यवर्ती क्षेत्र में केंद्रित है, जहाँ Central Province में Matale और निकटवर्ती Kandy मुख्य उगाने वाले ज़िले हैं। कोको आम तौर पर एक अंतर-फसल के रूप में रोपा जाता है, विशेष रूप से नारियल के साथ, मध्यम ऊँचाइयों पर। सामग्री प्रस्तुत Trinitario-प्रकार का कोको है, जो Motamayor et al. (2008) के आधुनिक आनुवंशिक-समूह ढाँचे के तहत एक मिश्रण है, जिसमें बीजपत्र रंग क्रीम से गहरे बैंगनी तक होता है।

श्रीलंकाई फलियों को कोको, मेवेदार, गर्म-मसाला और हल्के-फल स्वरों वाला बताया जाता है, जो लघु-किसान और छोटी-सुविधा बॉक्स किण्वन तथा धूप में सुखाने से संसाधित होती हैं। मात्राएँ मामूली हैं और यह क्षेत्र Department of Export Agriculture द्वारा समर्थित है, जहाँ गुणवत्ता कोको एक छोटे घरेलू और विशेषज्ञ चॉकलेट बाज़ार के लिए रुचिकर है।