斯里兰卡

斯里兰卡是一个小型可可产区，该作物有着悠久但次要的存在，在殖民种植园时代与该岛更知名的茶叶、椰子和香料作物一同建立。可可几乎完全由小农种植，而非在大型专门庄园中。

生产集中在中部山区的中间地带，中央省的马塔莱及邻近的康提是主要的产区。可可通常作为间作作物种植，尤其与椰子间作，种植在中等海拔。该材料是引进的特立尼达里奥型可可，在Motamayor等人（2008）的现代遗传聚类框架下属于混合类群，子叶颜色从乳白到深紫不等。

斯里兰卡豆子被描述为带有可可、坚果、温暖香料和温和果香气息，采用小农和小型设施的箱式发酵和日晒干燥加工。产量不大，该产业由出口农业部支持，优质可可受到一个小型国内和专门巧克力市场的关注。