Шри-Ланка

Шри-Ланка — небольшое происхождение какао, где культура имеет долгое, но второстепенное присутствие, заложенное в колониальную плантационную эпоху наряду с более известными чаем, кокосом и пряностями острова. Какао выращивается почти исключительно мелкими хозяйствами, а не в крупных выделенных поместьях.

Производство сосредоточено в промежуточной зоне средних земель, причём Матале и соседний Канди в Центральной провинции — основные производящие округа. Какао обычно высаживается как промежуточная культура, в особенности с кокосом, на умеренных высотах. Материал — это завезённое какао тринитарного типа, относящееся к категории смешанного происхождения в современной системе генетических кластеров Motamayor et al. (2008), с окраской семядолей от кремовой до тёмно-фиолетовой.

Бобы Шри-Ланки описывают как обладающие какаовыми, ореховыми, тёпло-пряными и мягко-фруктовыми нотами, перерабатываемые мелкими хозяйствами и небольшими предприятиями с ящичной ферментацией и сушкой на солнце. Объёмы скромные, и сектор поддерживается Департаментом экспортного сельского хозяйства, причём качественное какао интересно небольшому отечественному и специализированному шоколадному рынку.