साओ टोमे और प्रिंसिपे

साओ टोमे और प्रिंसिपे गिनी की खाड़ी में एक छोटा द्वीप उत्पादक है जिसका कोको इतिहास में एक अति-विशाल स्थान है। पुर्तगाली बसने वालों ने लगभग 1850 में Bahia, ब्राज़ील से कोको आयात किया, और बीसवीं शताब्दी की शुरुआत तक द्वीप संक्षेप में विश्व का अग्रणी कोको उत्पादक बन गए थे, जिससे 'चॉकलेट द्वीप' का उपनाम मिला। फसल roças पर उगाई जाती थी — बड़ी आत्म-निहित बागान संपदाएँ जिनका श्रम इतिहास बलात् और संविदात्मक श्रमिकों से बँधा है।

स्वतंत्रता और roças के राष्ट्रीयकरण तथा बाद की गिरावट के बाद, उत्पादन औपनिवेशिक चरम से काफ़ी नीचे गिर गया। फिर भी कोको अर्थव्यवस्था के केंद्र में बना हुआ है, जो राष्ट्रीय निर्यात का एक प्रमुख हिस्सा है।

द्वीपों का कोको अत्यधिक रूप से Amelonado-व्युत्पन्न (Forastero) सामग्री है जो उन्नीसवीं शताब्दी के ब्राज़ीली परिचयों से उतरी है, कुछ संकर पुनर्रोपण के साथ; क्योंकि Príncipe को बाद के पुनर्रोपण ने मुख्यतः छोड़ दिया, इसके कुछ भाग पुराने-बागान स्टॉक बनाए रखते हैं। विशिष्ट प्रोफ़ाइल गर्म मसाले और कम अम्लता के साथ एक मिट्टी जैसी कोको है। आधुनिक उत्पादन का नेतृत्व लघु-किसान और सहकारी समितियाँ करती हैं, इसका अधिकांश जैविक और Fairtrade-प्रमाणित है, और द्वीपों के छायादार कृषि-वानिकी कोको भूदृश्यों को FAO द्वारा एक Globally Important Agricultural Heritage System के रूप में मान्यता दी गई।