Sao Tome dan Principe

Sao Tome dan Principe adalah produsen pulau kecil di Teluk Guinea dengan tempat yang melampaui ukurannya dalam sejarah kakao. Pemukim Portugis mengimpor kakao sekitar 1850 dari Bahia, Brasil, dan pada awal abad kedua puluh kepulauan ini sempat menjadi produsen kakao terdepan dunia, memperoleh julukan 'Kepulauan Cokelat'. Tanaman ini ditanam di roças — estat perkebunan besar yang serba mandiri yang sejarah tenaga kerjanya terikat dengan pekerja paksa dan kontrak.

Setelah kemerdekaan serta nasionalisasi dan kemunduran roças di kemudian hari, hasil jatuh jauh di bawah puncak kolonial. Meski demikian, kakao tetap sentral bagi perekonomian, menyumbang pangsa besar ekspor nasional.

Kakao kepulauan ini sebagian besar berupa bahan turunan Amelonado (Forastero) yang berasal dari introduksi Brasil abad kesembilan belas, dengan sebagian penanaman ulang hibrida; karena Principe sebagian besar terlewati oleh penanaman ulang di kemudian hari, sebagian darinya mempertahankan stok perkebunan tua. Profil yang umum adalah kakao bersahaja dengan rempah hangat dan keasaman rendah. Produksi modern dipimpin oleh petani kecil dan koperasi, sebagian besar bersertifikat organik dan Fairtrade, dan lanskap kakao agroforestri ternaung kepulauan ini diakui oleh FAO sebagai Globally Important Agricultural Heritage System.