São Tomé và Príncipe

São Tomé và Príncipe là một nhà sản xuất đảo nhỏ ở Vịnh Guinea với một vị trí vượt trội trong lịch sử ca cao. Người định cư Bồ Đào Nha nhập ca cao khoảng năm 1850 từ Bahia, Brazil, và đến đầu thế kỷ hai mươi, các đảo đã ngắn ngủi trở thành nhà sản xuất ca cao hàng đầu thế giới, mang lại biệt danh 'Quần đảo Sô cô la'. Cây trồng được canh tác trên các roça — những đồn điền lớn tự cung tự cấp có lịch sử lao động gắn liền với những người lao động bị cưỡng bức và theo hợp đồng.

Sau độc lập và việc quốc hữu hóa rồi suy thoái của các roça, sản lượng giảm xuống thấp hơn nhiều so với đỉnh thời thuộc địa. Tuy vậy, ca cao vẫn là trung tâm của nền kinh tế, chiếm một phần lớn xuất khẩu quốc gia.

Ca cao của các đảo áp đảo là vật liệu có nguồn gốc Amelonado (Forastero) hậu duệ của các đợt du nhập từ Brazil thế kỷ mười chín, với một phần trồng lại bằng giống lai; vì Príncipe phần lớn bị bỏ qua trong các đợt trồng lại sau này, một phần của nó giữ giống đồn điền cũ. Hồ sơ điển hình là một loại ca cao đậm chất đất với gia vị ấm và ít chua. Sản xuất hiện đại do các nông hộ nhỏ và hợp tác xã dẫn dắt, phần lớn được chứng nhận hữu cơ và Fairtrade, và các cảnh quan ca cao nông lâm kết hợp có bóng râm của các đảo được FAO công nhận là một Hệ thống Di sản Nông nghiệp Quan trọng Toàn cầu.