São Tomé na Príncipe

São Tomé na Príncipe ni mzalishaji mdogo wa kisiwa katika Ghuba ya Guinea ukiwa na nafasi kubwa kuliko inavyostahili katika historia ya kakao. Walowezi wa Kireno waliingiza kakao karibu mwaka 1850 kutoka Bahia, Brazili, na kufikia mwanzoni mwa karne ya ishirini visiwa vilikuwa kwa muda mfupi vimekuwa mzalishaji mkuu wa kakao duniani, vikipata jina la utani la 'Visiwa vya Chokoleti'. Zao lililimwa kwenye roças — mashamba makubwa ya kujitegemea ambayo historia yao ya kazi imefungamana na wafanyakazi wa kulazimishwa na wa mkataba.

Kufuatia uhuru na utaifishaji na baadaye kushuka kwa roças, mazao yalishuka chini sana ya kilele cha ukoloni. Kakao hata hivyo inasalia kuwa kuu kwa uchumi, ikichangia sehemu kubwa ya bidhaa za kuuza nje za kitaifa.

Kakao ya visiwa kwa kiasi kikubwa ni nyenzo inayotokana na Amelonado (Forastero) iliyotokana na uingizaji wa Kibrazili wa karne ya kumi na tisa, ikiwa na upandaji upya mseto kiasi; kwa sababu Príncipe kwa kiasi kikubwa kilipuuzwa na upandaji upya wa baadaye, sehemu zake zinahifadhi hisa ya mashamba makubwa ya zamani. Wasifu wa kawaida ni kakao yenye udongo yenye viungo vya joto na asidi ya chini. Uzalishaji wa kisasa unaongozwa na wakulima wadogo na vyama vya ushirika, sehemu kubwa yake imethibitishwa kuwa ya kikaboni na Fairtrade, na mandhari ya kilimomisitu cha kakao chenye kivuli ya visiwa yalitambuliwa na FAO kama Mfumo wa Urithi wa Kilimo Muhimu Kimataifa.