संयुक्त राज्य अमेरिका

संयुक्त राज्य अमेरिका एक असामान्य कोको मूल-स्थान है: व्यावसायिक खेती हवाई तक सीमित है, फसल के लिए उपयुक्त उष्णकटिबंधीय जलवायु वाला एकमात्र अमेरिकी राज्य। कोको 19वीं शताब्दी में द्वीपों में प्रस्तुत किया गया पर 20वीं शताब्दी के अंत से ही एक व्यावसायिक फसल के रूप में विकसित हुआ, और कुल उत्पादन बहुत छोटा रहता है।

उगाना पारिवारिक खेतों पर केंद्रित है, जहाँ Hawai'i Island कोको खेतों का सबसे अधिक संकेंद्रण रखता है और O'ahu, North Shore पर Waialua क्षेत्र सहित, एक द्वितीयक क्षेत्र — इसका कुछ हिस्सा पूर्व चीनी और अनानास भूमि पर। रोपाई प्रस्तुत संकर और चयनित Trinitario-प्रकार की सामग्री है, जो Motamayor et al. (2008) के आधुनिक आनुवंशिक-समूह ढाँचे में एक मिश्रण है।

हवाई कोको कई संपदाओं पर सावधानीपूर्वक संसाधित किया जाता है, खेत-पैमाने के बॉक्स किण्वन और धूप- या सौर-सुखाने के साथ, और उज्ज्वल फल, कैरामेल और मेवेदार स्वरों से जुड़ा है। कई हवाई खेतों ने International Cocoa Awards में प्रतिस्पर्धा की है, और यह क्षेत्र स्थानीय कृषि-पर्यटन और एक घरेलू क्राफ्ट चॉकलेट दृश्य से निकटता से जुड़ा है।