Estados Unidos

Ang Estados Unidos ay isang hindi-pangkaraniwang pinagmulan ng kakaw: ang komersiyal na pagtatanim ay nakakulong sa Hawai'i, ang tanging estado ng US na may tropikal na klima na angkop sa pananim. Ipinasok ang kakaw sa mga isla noong ika-19 na siglo ngunit umunlad lamang bilang isang komersiyal na pananim mula noong huling bahagi ng ika-20 siglo, at nananatiling napakaliit ng kabuuang produksyon.

Nakasentro ang pagtatanim sa mga sakahan ng pamilya, na ang Hawai'i Island ay may hawak ng pinakamataas na konsentrasyon ng mga sakahan ng kakaw at ang O'ahu, kabilang ang lugar ng Waialua sa North Shore, ay isang pangalawang sona — ang ilan dito ay sa dating lupa ng asukal at pinya. Ang mga pananim ay ipinasok na hybrid at piling materyal na uri ng Trinitario, isang halong populasyon sa modernong balangkas ng genetic-cluster ng Motamayor et al. (2008).

Maingat na pinoproseso ang kakaw ng Hawaii sa maraming estate, na may sakahan-antas na pagpapaalsa sa kahon at araw- o solar-pagpapatuyo, at iniuugnay ito sa maliwanag na prutas, caramel at mani na nota. Ilang sakahan sa Hawai'i ang nakipagkumpitensya sa International Cocoa Awards, at ang sektor ay malapit na nakaugnay sa lokal na agritourism at isang domestikong craft chocolate na eksena.