Amerika Syarikat
Hawaii — satu-satunya negeri AS tempat koko berbuah secara komersial
Amerika Syarikat ialah origin koko yang luar biasa: penanaman komersial terhad kepada Hawai'i, satu-satunya negeri AS dengan iklim tropika yang sesuai untuk tanaman ini. Koko diperkenalkan ke kepulauan pada abad ke-19 tetapi hanya berkembang sebagai tanaman komersial sejak akhir abad ke-20, dan jumlah pengeluaran kekal sangat kecil.
Penanaman tertumpu di ladang keluarga, dengan Pulau Hawai'i memegang kepekatan tertinggi ladang koko dan O'ahu, termasuk kawasan Waialua di North Shore, sebagai zon sekunder — sebahagiannya di bekas tanah tebu dan nanas. Penanaman menggunakan bahan hibrid dan jenis Trinitario terpilih yang diperkenalkan, satu campuran dalam rangka kelompok genetik moden Motamayor et al. (2008).
Koko Hawaii diproses dengan teliti di banyak estet, dengan peraman kotak skala ladang dan pengeringan matahari atau solar, dan dikaitkan dengan nota buah cerah, karamel dan berkacang. Beberapa ladang Hawai'i telah bersaing dalam Anugerah Koko Antarabangsa, dan sektor ini berkait rapat dengan agropelancongan tempatan dan suasana coklat kraf domestik.
Asal di Amerika Syarikat (2)
Sumber
- IR-4 Project, 'Hawaii's Cacao Industry Unites Around Goal to Become Napa Valley of Chocolate'
- Hawaii Magazine, '5 Must-See Cacao Farms on Hawaii Island'
- Motamayor et al. 2008, PLoS ONE 3(10):e3311 (genetic clusters)