美国

美国是一个不同寻常的可可产区：商业种植仅限于夏威夷，这是美国唯一拥有适宜该作物的热带气候的州。可可在19世纪被引入这些岛屿，但直到二十世纪后期才发展为一种商业作物，总产量仍然非常小。

种植集中在家庭农场，夏威夷岛拥有最高密度的可可农场，瓦胡岛（包括北岸的瓦伊阿卢阿地区）是次要产区——其中一部分位于昔日的甘蔗和菠萝用地上。种植是引进的杂交和选育的特立尼达里奥型材料，在Motamayor等人（2008）的现代遗传聚类框架下属于混合类群。

夏威夷可可在许多庄园经过精心加工，采用农场规模的箱式发酵和日晒或太阳能干燥，与明亮的水果、焦糖和坚果气息相关联。若干夏威夷农场曾参加国际可可大奖的角逐，该产业与当地的农业旅游和国内的精品巧克力风潮紧密相连。