वियतनाम

कोको फ्रांसीसी इंडोचाइना के तहत वियतनाम पहुँचा पर 2000 के दशक की शुरुआत से एक जानबूझकर विस्तार तक हाशिए पर रहा, जब विकास कार्यक्रमों और व्यापारिक कंपनियों ने इसे एक लघु-किसान नकदी फसल के रूप में बढ़ावा दिया। रोपित क्षेत्र 2012 में लगभग 25,000 हेक्टेयर पर चरम पर पहुँचा और फिर तेज़ी से सिकुड़ गया क्योंकि किसान काली मिर्च, कॉफ़ी और फल जैसी अधिक-लाभदायक फसलों की ओर मुड़ गए; आज यह क्षेत्र छोटा पर गुणवत्ता-केंद्रित है।

उत्पादन दक्षिण में केंद्रित है: Mekong Delta प्रांत, विशेष रूप से Bến Tre और Tiền Giang, जहाँ कोको नारियल के साथ अंतर-रोपित होता है; Bà Rịa–Vũng Tàu जैसे दक्षिण-पूर्वी प्रांत; और Central Highlands, विशेष रूप से Đắk Lắk और Lâm Đồng, जहाँ यह बेसाल्ट मिट्टी पर कॉफ़ी और काजू के साथ-साथ उगता है। रोपाई अत्यधिक रूप से प्रस्तुत Trinitario-प्रकार के संकर क्लोन हैं, जो Motamayor et al. (2008) के आधुनिक आनुवंशिक-समूह ढाँचे में एक मिश्रण है।

वियतनामी फलियों को नरम कैरामेल, शहद और पीले-फल स्वरों के लिए मूल्यवान माना जाता है और उन्होंने एक उल्लेखनीय घरेलू bean-to-bar उद्योग का समर्थन किया है। हालाँकि कुल मात्रा मामूली है, वियतनाम फाइन चॉकलेट में एक मान्यता प्राप्त सिंगल-ओरिजिन नाम बन गया है, और चयनित लॉट्स को फाइन-फ्लेवर गुणवत्ता के लिए उद्धृत किया गया है।