В'єтнам

Какао досягло В'єтнаму за часів Французького Індокитаю, але залишалося маргінальним до навмисного розширення з початку 2000-х, коли програми розвитку та торгові компанії просували його як дрібнофермерську товарну культуру. Площа насаджень досягла піку 2012 року на рівні приблизно 25 000 гектарів, а потім різко скоротилася, коли фермери перейшли на прибутковіші культури, як-от перець, кава й фрукти; сектор сьогодні невеликий, але орієнтований на якість.

Виробництво зосереджене на півдні: провінції дельти Меконгу, зокрема Бен-Че й Тьєнзянг, де какао підсаджують кокосом; південно-східні провінції, як-от Бà-Рịа-Вунгтау; та Центральне нагір'я, особливо Даклак і Ламдонг, де воно зростає поряд із кавою й кеш'ю на базальтових ґрунтах. Насадження переважно складаються із завезених гібридних клонів типу Trinitario, домішки в межах сучасної концепції генетичних кластерів Motamayor et al. (2008).

В'єтнамські боби цінують за м'які карамельні, медові та жовтофруктові нотки, і вони підтримали прикметну внутрішню галузь «від боба до плитки». Хоча загальний обсяг скромний, В'єтнам став визнаним монопоходженням у витонченому шоколаді, і відібрані партії відзначали за якість витонченого какао.