Vietnam

Kakao Vietnam'a Fransız Çinhindi döneminde ulaşmıştır ancak kalkınma programları ve ticaret şirketlerinin onu bir küçük üretici nakit mahsulü olarak teşvik ettiği 2000'lerin başlarında bilinçli bir genişleme yaşanana kadar marjinal kalmıştır. Dikim alanı 2012'de yaklaşık 25.000 hektarla zirveye ulaşmış ve ardından çiftçiler biber, kahve ve meyve gibi daha kârlı ürünlere geçtikçe keskin bir şekilde daralmıştır; bugün sektör küçük ama kalite odaklıdır.

Üretim güneyde yoğunlaşmıştır: kakaonun hindistan cevizi ile araya dikildiği Mekong Deltası eyaletleri, özellikle Bến Tre ve Tiền Giang; Bà Rịa–Vũng Tàu gibi güneydoğu eyaletleri; ve kakaonun bazalt topraklar üzerinde kahve ve kaju ile birlikte yetiştiği Orta Yaylalar, özellikle Đắk Lắk ve Lâm Đồng. Dikimler, Motamayor ve diğerlerinin (2008) modern genetik kümeleme çerçevesinde bir melezleşme olan, ezici çoğunlukla dışarıdan getirilmiş Trinitario tipi hibrit klonlardır.

Vietnam çekirdekleri yumuşak karamel, bal ve sarı meyve notaları nedeniyle değer görür ve tanınmış bir yurt içi çekirdekten-çubuğa endüstrisini desteklemiştir. Toplam hacim mütevazı olsa da, Vietnam kaliteli çikolatada tanınmış bir tek menşe ismi hâline gelmiştir ve seçilmiş partiler kaliteli aroma niteliği için anılmıştır.