Вьетнам

Какао достигло Вьетнама при Французском Индокитае, но оставалось маргинальным до целенаправленного расширения с начала 2000-х годов, когда программы развития и торговые компании продвигали его как мелкокрестьянскую товарную культуру. Площадь посадок достигла пика в 2012 году примерно на 25 000 гектарах и затем резко сократилась, когда фермеры переходили на более прибыльные культуры, такие как перец, кофе и фрукты; сектор сегодня небольшой, но ориентированный на качество.

Производство сосредоточено на юге: провинции дельты Меконга, в особенности Бенче и Тьензянг, где какао высаживается вперемежку с кокосом; юго-восточные провинции, такие как Бариа-Вунгтау; и Центральное нагорье, в особенности Даклак и Ламдонг, где оно растёт наряду с кофе и кешью на базальтовых почвах. Посадки в подавляющем большинстве — завезённые гибридные клоны тринитарного типа, относящиеся к категории смешанного происхождения в современной системе генетических кластеров Motamayor et al. (2008).

Вьетнамские бобы ценятся за мягкие карамельные, медовые и желто-фруктовые ноты и поддержали заметную отечественную отрасль «from bean to bar». Хотя общий объём скромен, Вьетнам стал признанным названием одного происхождения в тонком шоколаде, и отобранные партии отмечались за качество тонко-ароматического какао.