Vietnam

Kakao mencapai Vietnam pada masa Indochina Prancis tetapi tetap marjinal hingga ekspansi yang disengaja sejak awal tahun 2000-an, ketika program pembangunan dan perusahaan dagang mempromosikannya sebagai tanaman tunai petani kecil. Luas tanam memuncak pada 2012 di sekitar 25.000 hektar dan kemudian menyusut tajam ketika petani beralih ke tanaman yang lebih menguntungkan seperti lada, kopi dan buah; sektornya saat ini kecil tetapi berfokus mutu.

Produksi terpusat di selatan: provinsi Delta Mekong, terutama Bến Tre dan Tiền Giang, tempat kakao ditanam bercampur dengan kelapa; provinsi tenggara seperti Bà Rịa–Vũng Tàu; dan Dataran Tinggi Tengah, terutama Đắk Lắk dan Lâm Đồng, tempat kakao tumbuh bersama kopi dan jambu mete di tanah basalt. Penanaman sebagian besar berupa klon hibrida tipe Trinitario yang diintroduksi, suatu campuran dalam kerangka kelompok genetik modern menurut Motamayor dkk. (2008).

Biji Vietnam dihargai karena nada karamel lembut, madu dan buah kuning serta telah menopang industri bean-to-bar domestik yang terkemuka. Meskipun volume totalnya sederhana, Vietnam telah menjadi nama asal-tunggal yang diakui dalam cokelat halus, dan lot terseleksi telah dikutip karena mutu cita-rasa halus.