Wietnam

Kakao dotarło do Wietnamu pod francuskimi Indochinami, lecz pozostawało marginalne aż do celowego rozszerzenia od początku lat 2000, gdy programy rozwojowe i przedsiębiorstwa handlowe promowały je jako drobnotowarową uprawę towarową. Obszar nasadzeń osiągnął szczyt w 2012 roku, mniej więcej 25 000 hektarów, a następnie gwałtownie się skurczył, gdy rolnicy przeszli na bardziej dochodowe uprawy takie jak pieprz, kawa i owoce; sektor jest dziś niewielki, lecz nastawiony na jakość.

Produkcja skupia się na południu: prowincje delty Mekongu, zwłaszcza Bến Tre i Tiền Giang, gdzie kakao współsadzone jest z kokosem; prowincje południowo-wschodnie takie jak Bà Rịa–Vũng Tàu; oraz Wyżyny Centralne, szczególnie Đắk Lắk i Lâm Đồng, gdzie rośnie obok kawy i nerkowca na glebach bazaltowych. Nasadzenia to w przeważającej mierze sprowadzone klony hybrydowe typu Trinitario, mieszanka w ujęciu współczesnej klasyfikacji klastrów genetycznych Motamayora i in. (2008).

Wietnamskie ziarna cenione są za miękkie nuty karmelu, miodu i żółtych owoców i wsparły znaczący krajowy przemysł ziarno-do-tabliczki. Choć całkowity wolumen jest skromny, Wietnam stał się uznawaną nazwą single-origin w czekoladzie wysokiej jakości, a wyselekcjonowane partie były wymieniane za jakość kakao aromatycznego.