엘살바도르

파인 카카오로 돌아오고 있는 중미의 소규모 산지

엘살바도르는 파인 카카오 산지로 다시 자리를 잡아가는 소규모 생산국이다. Alianza Cacao는 전국의 소농을 유지·지원하고, 엘살바도르산 파인 카카오의 명성과 수출을 촉진하는 전국 단위 협회다.

이 아카이브가 담은 이 나라의 자료는 빈약하다. 생산 통계와 사업 연혁이 2차 기술에서 회자되지만 접근 가능한 1차 출처로 확인하지 못했으므로 여기에는 기록하지 않는다.