El Salvador
Una piccola origine centroamericana che torna al cacao fine
El Salvador è un piccolo produttore che sta ristabilendo la propria posizione come origine di cacao fine. Alianza Cacao è l'associazione nazionale che opera per sostenere e assistere i piccoli coltivatori del paese e per promuovere il prestigio e l'esportazione del cacao fine salvadoregno.
La documentazione sul paese in questo archivio è scarsa. Le statistiche di produzione e la storia dei programmi circolano in resoconti secondari, ma non hanno potuto essere confermate da una fonte primaria consultabile e pertanto non sono riportate qui.
Origini in El Salvador (1)
Fonti
- The Chocolate Journalist 2023, '3 New Fine Cacao Origins That Will Be Popular In 2023' — https://www.thechocolatejournalist.com/blog/new-fine-cacao-origins-2023