Grenada

Grenada ialah origin pulau Caribbean kecil dengan tradisi koko berasaskan estet yang panjang, tanaman ditanam di tanah gunung berapi yang kaya merentasi bukit pedalaman pulau. Koko dari segi sejarah merupakan salah satu eksport pertanian utama Grenada bersama buah pala, dihasilkan di estet dan ladang kecil dan bukan satu rantau dominan tunggal.

Koko pulau ini kebanyakannya jenis Trinitario, dengan komponen Forastero kecil — populasi tercampur yang selaras dengan bahan tercampur dan dipengaruhi Amelonado Motamayor et al. (2008) dan bukan satu jenis genetik seragam tunggal. Peraman kotak estet dan koperasi telah lama mantap, dan biji secara tradisi dikeringkan matahari di atas dulang 'boucan' beratap gelongsor, satu tanda khas pemprosesan estet Caribbean. Profil deria biasanya berbuah dan berempah dengan asas koko yang seimbang.

Grenada ketara kerana penyepaduan penanaman dan pembuatan coklat di pulau: Grenada Chocolate Company, koperasi petani-dan-pembuat yang ditubuhkan pada 1999, membantu mempopularkan model tree-to-bar dan membawa perhatian antarabangsa kepada origin. Pulau ini kekal sebagai pengeluar berperisa halus yang diiktiraf walaupun jumlah keseluruhan kecil, dengan minat berterusan terhadap pensijilan organik dan kualiti peringkat estet.