கிரெனடா

கிரெனடா ஒரு நீண்ட தோட்ட-சார்ந்த கொக்கோ பாரம்பரியத்துடன் கூடிய ஒரு சிறிய கரீபியன் தீவுத் தோற்றுவாய்; பயிர் தீவின் உட்புற மலைகள் முழுவதும் வளமான எரிமலை மண்ணில் வளர்க்கப்படுகிறது. கொக்கோ வரலாற்று ரீதியாக ஜாதிக்காயுடன் கிரெனடாவின் முதன்மை விவசாய ஏற்றுமதிகளில் ஒன்றாக இருந்துள்ளது, ஒற்றை ஆதிக்க பகுதிக்கு மாறாக சிறிய தோட்டங்கள் மற்றும் பண்ணைகளில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது.

தீவின் கொக்கோ பெரிதும் Trinitario-வகை, ஒரு சிறிய Forastero பகுதியுடன் — ஒற்றை சீரான மரபணு வகைக்கு மாறாக Motamayor et al. (2008) கலப்பு மற்றும் Amelonado-பாதிக்கப்பட்ட பொருளுக்கு இணக்கமான கலந்த மக்கள்தொகைகள். தோட்ட மற்றும் கூட்டுறவு பெட்டி புளிக்கவைத்தல் நன்கு நிறுவப்பட்டுள்ளது, மேலும் விதைகள் பாரம்பரியமாக நழுவும்-கூரை 'boucan' தட்டுகளில் வெயிலில் உலர்த்தப்படுகின்றன, இது கரீபியன் தோட்ட பதப்படுத்துதலின் ஒரு முத்திரை. உணர்வுசார் விவரங்கள் பொதுவாக ஒரு சமநிலையான கொக்கோ அடித்தளத்துடன் பழம்-சுவை மற்றும் வாசனைப்பொருள் சார்ந்தவை.

கிரெனடா வளர்ப்பு மற்றும் சாக்லேட்-தயாரித்தலின் தீவு-உள் ஒருங்கிணைப்புக்காகக் குறிப்பிடத்தக்கது: 1999-இல் நிறுவப்பட்ட விவசாயி-மற்றும்-தயாரிப்பாளர் கூட்டுறவான கிரெனடா சாக்லேட் நிறுவனம், மரம்-முதல்-பட்டை மாதிரியைப் பிரபலப்படுத்த உதவியது, மேலும் இந்தத் தோற்றுவாய்க்கு சர்வதேச கவனத்தைக் கொண்டுவந்தது. மொத்த அளவுகள் சிறியதாக இருந்தாலும் தீவு ஒரு அங்கீகரிக்கப்பட்ட சிறந்த-சுவை உற்பத்தியாளராக உள்ளது, இயற்கை சான்றளிப்பு மற்றும் தோட்ட-நிலை தரத்தில் தொடர்ந்த ஆர்வத்துடன்.