Grenada

Grenada ist eine kleine karibische Inselherkunft mit einer langen estate-basierten Kakaotradition, wobei die Kultur in reichen Vulkanböden quer durch die inneren Hügel der Insel angebaut wird. Kakao war historisch eines der wichtigsten landwirtschaftlichen Exportgüter Grenadas neben Muskatnuss, erzeugt auf kleinen Estates und Betrieben statt in einer einzigen dominierenden Region.

Der Kakao der Insel ist überwiegend vom Trinitario-Typ, mit einem kleinen Forastero-Anteil – gemischte Populationen, die im Einklang mit dem Misch- und Amelonado-beeinflussten Material von Motamayor et al. (2008) stehen, statt einem einzigen einheitlichen genetischen Typ. Die Kastenfermentation auf Estates und in Genossenschaften ist gut etabliert, und die Bohnen werden traditionell auf 'Boucan'-Schiebedach-Tabletts sonnengetrocknet, ein Markenzeichen der karibischen Estate-Verarbeitung. Die sensorischen Profile sind typischerweise fruchtig und würzig mit einer ausgewogenen Kakaobasis.

Grenada ist bemerkenswert für die inselinterne Verknüpfung von Anbau und Schokoladenherstellung: Die Grenada Chocolate Company, eine 1999 gegründete Genossenschaft aus Bauern und Herstellern, half, das Tree-to-Bar-Modell populär zu machen und brachte der Herkunft internationale Aufmerksamkeit. Die Insel bleibt trotz insgesamt kleiner Mengen ein anerkannter Edelkakao-Produzent, mit anhaltendem Interesse an Biozertifizierung und Qualität auf Estate-Ebene.