Haiti

Haiti ni asili ya kakao ya Karibea ya muda mrefu lakini kihistoria isiyojulikana sana, ambapo zao hulimwa na wakulima wadogo katika mashamba ya kilimomisitu ya aina mbalimbali. Uzalishaji umejikita katika maeneo makuu mawili: Idara ya Grand'Anse kwenye rasi ya kusini, na Idara ya Nord katika vilima nyuma ya Cap-Haïtien karibu na Acul-du-Nord.

Kakao ya Haiti kwa kiasi kikubwa ni ya aina ya Trinitario, ikiwa na idadi za kisiwa zilizochanganyika ambazo zinaelezwa vyema kuwa zimechanganyika chini ya mfumo wa Motamayor na wenzake (2008); nyenzo haijatambuliwa kwa kina kijenetiki. Kipengele cha kihistoria kinachofafanua sekta ni uchakataji: kwa sehemu kubwa ya historia yake kakao ya Haiti iliuzwa ikiwa imekaushwa bila uchachushaji uliodhibitiwa, jambo lililopunguza thamani na sifa yake. Tangu mwishoni mwa miaka ya 2000 hili limeanza kubadilika. Kaskazini, shirikisho la ushirika FECCANO lilianzisha uchachushaji wa kati kuanzia karibu mwaka 2009 kwa msaada wa kiufundi kutoka AVSF, likawa shirika la kwanza la Haiti kuuza nje kakao bora iliyochachushwa, iliyothibitishwa kuwa ya kikaboni; kusini, wauzaji nje walianzisha uchachushaji wa kati kwa madaraja bora kuanzia karibu mwaka 2014.

Sekta inasalia kuwa ndogo na huathiriwa mara kwa mara na kuyumba kwa uchumi na maafa ya asili, lakini mashamba yake ya wakulima wadogo yenye kivuli na yanayoegemea kikaboni na uchachushaji unaoboreka vinaipa nafasi inayokua katika soko la ladha bora.