Haiti

Haiti ist eine langjährige, aber historisch wenig beachtete karibische Kakao-Herkunft, in der die Kultur von Kleinbauern in diversifizierten Agroforstparzellen angebaut wird. Die Produktion konzentriert sich auf zwei Hauptzonen: das Departement Grand'Anse auf der südlichen Halbinsel und das Departement Nord in den Hügeln hinter Cap-Haïtien rund um Acul-du-Nord.

Haitianischer Kakao ist überwiegend vom Trinitario-Typ, wobei die gemischten Inselpopulationen im Rahmen des Konzepts von Motamayor et al. (2008) am besten als Mischmaterial zu beschreiben sind; das Material ist genetisch nicht fein charakterisiert. Das prägende historische Merkmal des Sektors ist die Verarbeitung: Während des Großteils seiner Geschichte wurde haitianischer Kakao ohne kontrollierte Fermentation getrocknet verkauft, was seinen Wert und Ruf einschränkte. Seit den späten 2000er-Jahren beginnt sich dies zu ändern. Im Norden führte die Genossenschaftsföderation FECCANO ab etwa 2009 mit fachlicher Unterstützung von AVSF die zentrale Fermentation ein und wurde damit zur ersten haitianischen Organisation, die fermentierten, biozertifizierten Edelkakao exportierte; im Süden führten Exporteure ab etwa 2014 die zentrale Fermentation für Edelqualitäten ein.

Der Sektor bleibt klein und wird zeitweise von wirtschaftlicher Instabilität und Naturkatastrophen beeinträchtigt, doch seine beschatteten, bio-orientierten Kleinbauernbetriebe und die sich verbessernde Fermentation verschaffen ihm einen wachsenden Platz im Edelkakao-Markt.