Trinidad na Tobago

Trinidad na Tobago ina nafasi kubwa kuliko inavyostahili katika historia ya kakao kama mahali pa kuzaliwa kwa aina ya Trinitario — idadi tofauti ya mseto iliyoibuka wakati mashamba ya Criollo, yaliyoharibiwa na kushindwa kwa zao kwa karne ya kumi na nane, yalipovushwa na Forastero wa Amelonado uliyoletwa. Nyenzo ya Criollo x Forastero iliyotokana ilienea duniani kote na inasalia kuwa kuu kwa kakao ya ladha bora. Ingawa mazao ya kitaifa ni ya wastani leo, urithi wa utafiti wa visiwa ni mkubwa.

Huko Trinidad, kakao hulimwa kwenye mashamba makubwa ya kati na kusini, 'kitovu cha kihistoria cha Trinitario'. Kisiwa ni chanzo cha aina za Imperial College Selection (ICS) zilizoteuliwa na F.J. Pound katika miaka ya 1930, bado zikienezwa sana kimataifa. Tobago ina mapokeo yake ya mashamba makubwa; Roxborough mashariki kilikuwa shamba kubwa maarufu la kakao kabla ya tasnia kushuka baada ya miaka ya 1970, na uzalishaji wa shamba kubwa moja umefufuliwa hapo tangu wakati huo.

Trinidad inaandaa Kituo cha Utafiti wa Kakao cha Chuo Kikuu cha West Indies, ambacho kinasimamia International Cocoa Genebank, Trinidad — mojawapo ya benki kubwa zaidi za jeni za shambani za kakao duniani na mkusanyiko muhimu wa kigezo unaotegemeza taksonomia ya kisasa ya makundi ya kijenetiki ya Motamayor na wenzake (2008). Maharagwe ya mashamba makubwa kwa kawaida yamechachushwa vyema, yakiwa na noti za zabibu kavu, matunda mekundu na molasi.