நிகராகுவா

நிகராகுவா ஒரு சிறிய ஆனால் வளர்ந்துவரும் கொக்கோ உற்பத்தியாளர், மேலும் 2015-இல் இது ICCO-வால் ஒரு 100 சதவீத சிறந்த-சுவை கொக்கோத் தோற்றுவாயாக அங்கீகரிக்கப்பட்டது. உற்பத்தி கிட்டத்தட்ட முழுவதுமாக சிறுவிவசாயி சார்ந்தது, கலப்பு வேளாண்காடு அமைப்புகளுக்குள் வளர்க்கப்படுகிறது, மேலும் பெரும்பாலும் கூட்டுறவுகள் மூலம் ஒழுங்கமைக்கப்படுகிறது, ஒரு கணிசமான இயற்கை மற்றும் தடம்காணக்கூடிய பங்குடன்.

நாட்டின் கொக்கோ மண்டலங்கள் இரண்டு பரந்த பட்டைகளாக விழுகின்றன. மத்திய-வடக்கு உட்புறத்தின் மட்டகல்பா மற்றும் ஜினோடேகா மலைப்பகுதிகள் பெரும்பாலும் காபி மற்றும் நிழல் மரங்களுடன் இடையே நடப்பட்ட கொக்கோவை உற்பத்தி செய்கின்றன. ஈரப்பதமான கரீபியன் தாழ்நிலங்கள் வழியே, கொக்கோ 1990களின் நடுப்பகுதியிலிருந்து விரிவடைந்தது, வடக்கு கரீபியன் கடற்கரையில் வாஸ்லாலா மற்றும் ரான்சோ கிராண்டே, தெற்கு கரீபியன் கடற்கரையில் நுவேவா கினியா மற்றும் எல் ராமா, மற்றும் தென்கிழக்கில் ரியோ சான் ஜுவானின் மழைக்காடு மண்டலம் முக்கிய உற்பத்திப் பகுதிகளை உருவாக்குகின்றன.

சாகுபடி செய்யப்படும் நிகராகுவா கொக்கோ மரபணு ரீதியாகக் கலப்பு கலப்பின பொருள். வாஸ்லாலாவில் ஒரு பன்முகத்தன்மை ஆய்வு ஒரு பரந்த மரபணு வகை வரம்பை ஆவணப்படுத்தியது, மாதிரியெடுக்கப்பட்ட மரங்களின் ஒரு கணிசமான பங்கு மலர், இனிப்பு மற்றும் பழ-சுவை குறிப்புகள் வரை பரந்த வலுவான தனிப்பட்ட உணர்வுசார் பண்புகளுடன் கொக்கோவைத் தந்ததைக் கண்டறிந்தது — இப்பணி நாட்டின் சிறந்த-சுவை புகழைத் தாங்கி நிற்கிறது. கூட்டுறவுகளும் தர-வரைபடத் திட்டங்களும் நிகராகுவாவை கைவினை சாக்லேட் தயாரிப்பாளர்களால் நெருக்கமாகப் பின்தொடரப்படும் ஒரு தோற்றுவாயாக ஆக்கியுள்ளன.