Brasil

Brasil adalah produsen kakao besar sekaligus salah satu konsumen dan penggiling kakao terbesar, sehingga sebagian besar hasil panennya diserap secara domestik. Sejarah kakao negeri ini didominasi oleh Bahia selatan, tempat sabuk Ilhéus–Itabuna dikembangkan di bawah naungan Hutan Atlantik asli melalui sistem agroforestri 'cabruca'. Produksi Bahia dihancurkan oleh penyakit witches' broom sejak akhir 1980-an; pemulihannya bertumpu pada klon yang toleran penyakit dan sektor bean-to-bar bercita-rasa halus yang berkembang.

Produksi kian terdiversifikasi. Espírito Santo, khususnya Linhares di lembah hilir Rio Doce, memiliki hasil tinggi dari penanaman irigasi penuh matahari, sementara negara-negara bagian Amazon — Pará (dengan Medicilândia di Jalan Raya Transamazon yang sering disebut sebagai kotamadya penghasil tunggal terbesar, dan agroforestri SAFTA yang beragam di Tomé-Açu) serta Rondônia yang tumbuh lebih cepat — menyumbang pangsa hasil yang meningkat.

Secara genetik, populasi Bahia yang sudah lama mapan didominasi turunan Amelonado; studi atas perkebunan berusia dua abad melaporkan varietas lokal seperti Comum dan Parazinho sebagai nyaris murni Amelonado dalam kelompok Forastero menurut taksonomi modern (Motamayor dkk. 2008). Cekungan Amazon yang lebih luas, termasuk wilayah Brasil, adalah pusat keragaman genetik alami spesies ini. Beberapa asal-usul, termasuk Linhares dan Tomé-Açu, memegang indikasi geografis Brasil.