Brazilië

Brazilië is een belangrijke cacaoproducent en ook een van de grootste consumenten en verwerkers van cacao, zodat een groot deel van de oogst binnenlands wordt opgenomen. De cacaogeschiedenis van het land wordt gedomineerd door het zuiden van Bahia, waar de gordel Ilhéus–Itabuna werd ontwikkeld onder de inheemse schaduw van het Atlantisch Woud volgens het 'cabruca'-agroforestrysysteem. De productie in Bahia werd vanaf eind jaren tachtig verwoest door de heksenbezemziekte; het herstel heeft gesteund op ziektetolerante klonen en een groeiende fijnsmaak-bean-to-barsector.

De productie wordt steeds gevarieerder. Espírito Santo, vooral Linhares in de benedenloop van de Rio Doce-vallei, kent hoge opbrengsten uit geïrrigeerde aanplant in volle zon, terwijl de Amazonestaten — Pará (met Medicilândia aan de Transamazon Highway, vaak genoemd als de grootste enkele producerende gemeente, en de gevarieerde SAFTA-agroforestry van Tomé-Açu) en het sneller groeiende Rondônia — een toenemend aandeel van de productie voor hun rekening nemen.

Genetisch zijn de lang gevestigde populaties in Bahia overweldigend afgeleid van Amelonado; studies van twee eeuwen oude plantages melden lokale variëteiten zoals Comum en Parazinho als bijna zuiver Amelonado binnen de Forastero-groep van de moderne taxonomie (Motamayor et al. 2008). Het bredere Amazonebekken, inclusief Braziliaans grondgebied, is het centrum van de natuurlijke genetische diversiteit van de soort. Verschillende oorsprongen, waaronder Linhares en Tomé-Açu, beschikken over Braziliaanse geografische aanduidingen.