Бразилия

Бразилия — крупный производитель какао, а также один из крупнейших потребителей и переработчиков какао, поэтому значительная часть её урожая поглощается внутри страны. История какао в стране определяется южной Баией, где пояс Илеус–Итабуна был развит под местным затенением Атлантического леса в агролесоводческой системе «cabruca». Производство в Баии было опустошено болезнью «ведьмина метла» с конца 1980-х годов; восстановление опиралось на устойчивые к болезни клоны и растущий сектор тонко-ароматических бобов «from bean to bar».

Производство всё более диверсифицируется. Эспириту-Санту, особенно Линьярис в нижней долине Риу-Доси, отличается высокой урожайностью орошаемых полносолнечных посадок, тогда как амазонские штаты — Пара (с Медисиландией на Трансамазонском шоссе, которую часто называют крупнейшим отдельным производящим муниципалитетом, и диверсифицированное агролесоводство SAFTA в Томе-Асу) и быстрорастущая Рондония — обеспечивают растущую долю выпуска.

С генетической точки зрения давно сложившиеся популяции Баии в подавляющем большинстве происходят от Amelonado; исследования двухсотлетних плантаций описывают местные сорта, такие как Comum и Parazinho, как почти чистый Amelonado внутри группы Forastero современной таксономии (Motamayor et al. 2008). Более широкий бассейн Амазонки, включая бразильскую территорию, является центром естественного генетического разнообразия вида. Несколько происхождений, включая Линьярис и Томе-Асу, имеют бразильские географические указания.