Brazil

Brazil là một nhà sản xuất ca cao lớn và cũng là một trong những nước tiêu thụ và nghiền ca cao lớn nhất, nên phần lớn vụ mùa được tiêu thụ trong nước. Lịch sử ca cao của đất nước bị chi phối bởi miền nam Bahia, nơi vành đai Ilhéus–Itabuna được phát triển dưới bóng cây rừng Đại Tây Dương bản địa của hệ thống nông lâm kết hợp 'cabruca'. Sản xuất ở Bahia bị tàn phá bởi bệnh chổi rồng từ cuối thập niên 1980; sự phục hồi dựa vào các dòng vô tính chống chịu bệnh và một ngành bean-to-bar hương vị cao cấp đang phát triển.

Sản xuất ngày càng đa dạng. Espírito Santo, đặc biệt là Linhares ở thung lũng hạ lưu sông Rio Doce, có năng suất cao từ các vườn trồng tưới tiêu dưới ánh nắng đầy đủ, trong khi các bang Amazon — Pará (với Medicilândia trên Đường cao tốc Xuyên Amazon thường được nêu là đô thị sản xuất đơn lẻ lớn nhất, và hệ nông lâm kết hợp SAFTA đa dạng của Tomé-Açu) và Rondônia đang tăng trưởng nhanh hơn — chiếm một tỷ trọng sản lượng ngày càng tăng.

Về mặt di truyền, các quần thể lâu đời ở Bahia hầu hết có nguồn gốc Amelonado; các nghiên cứu về những đồn điền hai thế kỷ tuổi ghi nhận các giống địa phương như Comum và Parazinho gần như là Amelonado thuần trong nhóm Forastero của phân loại hiện đại (Motamayor và cộng sự 2008). Lưu vực Amazon rộng lớn hơn, bao gồm lãnh thổ Brazil, là trung tâm đa dạng di truyền tự nhiên của loài. Một số xuất xứ, bao gồm Linhares và Tomé-Açu, có chỉ dẫn địa lý của Brazil.