Taiwan

Kakao Taiwan adalah tanaman abad kedua puluh satu, terpusat di Kabupaten Pingtung di selatan pulau dengan satu kantong terpencil di utara di Nantou. Kakao muncul selama sekitar lima belas tahun terakhir sebagai tanggapan atas industri pinang yang tidak berkelanjutan yang mendominasi Taiwan pada akhir abad lalu, dengan para petani menanami kembali bekas lahan pinang.

Ciri khas asal-usul ini adalah bahwa penanaman dan pembuatan jarang dipisahkan: Chiu's CoCo menanam pada 2003 dan memanen pada 2006, dan para pembuat cokelat yang menyusul — Joyce, Cocosun, Fu Wan, Uncle A-Shin's Choco Farm, dan TL Chocolates di Nantou — sebagian besar bekerja secara tree-to-bar dari pertanian mereka sendiri atau pertanian tetangga.