타이완

타이완 카카오는 21세기의 작물로, 섬 남부의 Pingtung County에 집중되어 있고 북쪽 Nantou에 한 곳이 떨어져 있다. 지난 세기말 타이완을 지배했던 지속 불가능한 빈랑 산업에 대한 대응으로 대략 지난 15년 사이에 등장했으며, 재배자들은 옛 빈랑 밭을 다시 심었다.

이 산지를 규정하는 특징은 재배와 제조가 좀처럼 분리되지 않는다는 점이다. Chiu's CoCo가 2003년에 심어 2006년에 수확했고, 뒤를 이은 제조자들 — Joyce, Cocosun, Fu Wan, Uncle A-Shin's Choco Farm, 그리고 Nantou의 TL Chocolates — 은 대부분 자기 농장이나 인근 농장에서 tree-to-bar로 작업한다.