Đài Loan

Cacao Đài Loan là một cây trồng của thế kỷ hai mươi mốt, tập trung ở huyện Pingtung phía nam đảo cùng một điểm lẻ phía bắc tại Nantou. Nó xuất hiện trong khoảng mười lăm năm trở lại đây như một lời đáp cho ngành cau thiếu bền vững vốn chi phối Đài Loan vào cuối thế kỷ trước, với những người trồng tái canh trên nền đất cau cũ.

Đặc điểm định hình của xuất xứ này là việc trồng và việc chế tác hiếm khi tách rời: Chiu's CoCo trồng năm 2003 và thu hoạch năm 2006, còn những nhà chế tác theo sau — Joyce, Cocosun, Fu Wan, Uncle A-Shin's Choco Farm, và TL Chocolates ở Nantou — phần lớn làm tree-to-bar từ nông trại của chính họ hoặc lân cận.