Tayvan

Tayvan kakaosu yirmi birinci yüzyıla ait bir üründür; adanın güneyindeki Pingtung ilinde yoğunlaşır, kuzeyde ise Nantou'da ayrı bir odak bulunur. Geçen yüzyılın sonunda Tayvan'a hâkim olan sürdürülemez areka cevizi endüstrisine bir yanıt olarak son on beş yıl kadar içinde ortaya çıktı; üreticiler eski areka cevizi arazilerine yeniden dikim yaptı.

Menşei tanımlayan özellik, yetiştiricilik ile üretimin nadiren birbirinden ayrılmasıdır: Chiu's CoCo 2003'te dikti ve 2006'da hasat etti; ardından gelen üreticiler — Joyce, Cocosun, Fu Wan, Uncle A-Shin's Choco Farm ve Nantou'daki TL Chocolates — büyük ölçüde kendi çiftliklerinden ya da komşu çiftliklerden ağaçtan-tablete çalışıyor.