Papua Nuova Guinea

La Papua Nuova Guinea è uno dei produttori di cacao più significativi del Pacifico, dove il raccolto è una delle principali fonti di reddito monetario dei piccoli coltivatori. Il cacao fu affermato sotto l'amministrazione coloniale, e il paese è stato un importante centro di miglioramento genetico del cacao, inclusa la messa a punto di cloni tolleranti al borer della cabossa del cacao, un parassita che ha pesantemente disturbato la produzione da quando è arrivato negli anni 2000.

La produzione è concentrata nelle isole e nelle pianure costiere. La Nuova Britannia Orientale è la principale provincia produttrice e un centro storico di miglioramento genetico; Bougainville è una grande regione di piccoli coltivatori ricostruita dopo il conflitto degli anni Novanta; e l'isola di Karkar al largo di Madang ha una lunga storia di piantagioni. Le piantagioni sono costituite da materiale ibrido di tipo Trinitario introdotto, un mélange secondo lo schema di Motamayor et al. (2008).

Un tratto distintivo di gran parte del cacao della PNG è un carattere affumicato, che deriva in gran parte dall'essiccazione tradizionale su fuoco di legna piuttosto che dalla fava stessa; programmi sostenuti dai donatori hanno promosso essiccatoi solari migliorati per ridurre il difetto affumicato. Lotti selezionati e accuratamente lavorati raggiungono i mercati del cioccolato di origine singola, mentre gli sforzi di riabilitazione continuano per affrontare il borer della cabossa e l'invecchiamento degli alberi.