Papua-Nowa Gwinea

Papua-Nowa Gwinea jest jednym z najważniejszych producentów kakao na Pacyfiku, gdzie uprawa jest wiodącym drobnotowarowym źródłem dochodu pieniężnego. Kakao ustanowiono pod administracją kolonialną, a kraj był ważnym ośrodkiem hodowli kakao, w tym opracowania klonów tolerujących omacnicę strąków kakaowca, szkodnika, który mocno zaburzył produkcję od czasu pojawienia się w latach 2000.

Produkcja skupia się na wyspach i nizinach przybrzeżnych. East New Britain jest główną prowincją produkcyjną i historycznym ośrodkiem hodowli; Bougainville to ważny region drobnotowarowy odbudowany po konflikcie z lat 90. XX wieku; a wyspa Karkar u wybrzeży Madang ma długą historię plantacyjną. Nasadzenia to sprowadzony materiał hybrydowy typu Trinitario, mieszanka w ujęciu Motamayora i in. (2008).

Definiującą cechą znacznej części kakao z PNG jest dymny charakter, który wynika w dużej mierze z tradycyjnego suszenia nad ogniem drewnianym, a nie z samego ziarna; programy wspierane przez darczyńców promowały ulepszone suszarnie słoneczne dla redukcji posmaku dymu. Wyselekcjonowane, starannie przetworzone partie trafiają na rynki czekolady single-origin, podczas gdy działania rehabilitacyjne wciąż zmagają się z omacnicą strąków i starzejącymi się drzewami.