Papua-Nova Guiné

Papua-Nova Guiné é um dos produtores de cacau mais significativos do Pacífico, onde a cultura é um dos principais geradores de renda em dinheiro dos pequenos produtores. O cacau foi estabelecido sob a administração colonial, e o país tem sido um importante centro de melhoramento de cacau, incluindo o desenvolvimento de clones tolerantes à broca-do-fruto-do-cacau, uma praga que perturbou fortemente a produção desde sua chegada nos anos 2000.

A produção está concentrada nas ilhas e terras baixas litorâneas. New Britain Oriental é a principal província produtora e um centro histórico de melhoramento; Bougainville é uma grande região de pequenos produtores reconstruída após o conflito da década de 1990; e a Ilha Karkar, ao largo de Madang, tem uma longa história de plantações. Os plantios são de material híbrido introduzido do tipo Trinitario, uma mistura no enquadramento de Motamayor et al. (2008).

Uma característica definidora de grande parte do cacau de PNG é um caráter defumado, que surge em grande parte da secagem tradicional sobre fogueiras de lenha, e não da própria amêndoa; programas apoiados por doadores promoveram secadores solares aprimorados para reduzir o gosto defumado. Lotes selecionados e cuidadosamente processados alcançam mercados de chocolate de origem única, enquanto os esforços de reabilitação continuam a enfrentar a broca-do-fruto e o envelhecimento das árvores.