Papúa Nueva Guinea

Cacao melanesio de pequeños productores, a menudo distintivamente ahumado

Papúa Nueva Guinea es uno de los productores de cacao más significativos del Pacífico, donde el cultivo es una de las principales fuentes de ingresos monetarios de los pequeños productores. El cacao se estableció bajo la administración colonial, y el país ha sido un importante centro de mejoramiento del cacao, incluido el desarrollo de clones tolerantes al barrenador de la mazorca del cacao, una plaga que ha interrumpido fuertemente la producción desde su llegada en la década de 2000.

La producción se concentra en las islas y las tierras bajas costeras. Nueva Bretaña Oriental es la principal provincia productora y un centro histórico de mejoramiento; Bougainville es una importante región de pequeños productores reconstruida tras el conflicto de la década de 1990; y la isla Karkar, frente a Madang, tiene una larga historia de plantaciones. Las plantaciones son material híbrido introducido de tipo Trinitario, una mezcla según el marco de Motamayor et al. (2008).

Un rasgo definitorio de gran parte del cacao de PNG es un carácter ahumado, que surge en gran medida del secado tradicional al fuego de leña más que del grano en sí; los programas respaldados por donantes han promovido secadoras solares mejoradas para reducir el sabor a humo. Lotes seleccionados y cuidadosamente procesados llegan a los mercados de chocolate de origen único, mientras que los esfuerzos de rehabilitación continúan para abordar el barrenador de la mazorca y el envejecimiento de los árboles.

Orígenes en Papúa Nueva Guinea (6)

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Fuentes

  • PNG National Research Institute, 'Value Chain Analysis for the PNG Cocoa Industry' (2023)
  • World Bank, 'Papua New Guinea: Restoring the Stream of Cocoa to Bougainville' (2014)
  • Pasifika News / Earth Journalism Network, 'Papua New Guinea: The Journey to Resilient Cocoa Clones' (2018)
  • Motamayor et al. 2008, PLoS ONE 3(10):e3311 (genetic clusters)