오스트레일리아

오스트레일리아는 매우 작고 최근에 등장한 카카오 산지로, 이 작물의 상업 재배가 가능한 남방 기후 한계 인근에 자리한다. 최초의 상업 식재는 1999년경부터 열대 Far North Queensland의 Mossman과 Port Douglas 인근에 조성되었으며, 첫 꼬투리는 2002년 Mossman에서 수확되었다.

생산은 Far North Queensland, 즉 Mossman, Daintree, Mission Beach 일대의 해안 저지대에 한정되어 있다. 재식은 도입된 교배 품종으로, Motamayor 외(2008)의 현대적 유전 클러스터 틀에서 보면 토착 개체군이 아닌 혼합종이다.

이 부문은 물량이 작지만 완전한 자국 산지로서 주목을 받아 왔다. 현지에서 재배된 오스트레일리아 초콜릿이 2011년부터 판매되었고, Mission Beach의 한 재배자가 2017년 International Cocoa Award를 수상했다. 콩은 과일 향, 견과류 향, 캐러멜 향이 나며 부드럽다고 묘사된다. 오스트레일리아 카카오는 발전하는 크래프트 초콜릿 및 농업 관광 관심과 결부된 틈새 산지로 남아 있다.