Austrália

A Austrália é uma origem de cacau muito pequena e recente, situada perto do limite climático meridional para o cultivo comercial da planta. Os primeiros plantios comerciais foram estabelecidos no extremo norte tropical de Queensland a partir de aproximadamente 1999, perto de Mossman e Port Douglas, com os primeiros frutos colhidos em Mossman em 2002.

A produção está confinada ao extremo norte de Queensland, nas áreas de Mossman, Daintree e Mission Beach, em terras baixas litorâneas. Os plantios são de material híbrido introduzido, uma mistura sob o moderno enquadramento de agrupamentos genéticos de Motamayor et al. (2008), e não uma população nativa.

O setor é pequeno em volume, mas tem atraído atenção como uma origem totalmente doméstica: o chocolate australiano cultivado localmente passou a ser comercializado a partir de 2011, e um produtor de Mission Beach venceu um International Cocoa Award em 2017. As amêndoas são descritas como frutadas, com notas de noz, caramelo e suaves. O cacau australiano permanece uma origem de nicho ligada a um crescente interesse pelo chocolate artesanal e pelo agroturismo.