Австралія

Австралія — дуже невелике й нещодавнє походження какао, розташоване поблизу південної кліматичної межі для промислового вирощування цієї культури. Перші товарні насадження було закладено в тропічному регіоні Крайня Північ Квінсленду приблизно з 1999 року, поблизу Моссмана та Порт-Дугласа, а перші плоди зібрали в Моссмані 2002 року.

Виробництво обмежене регіоном Крайня Північ Квінсленду — районами Моссмана, Дейнтрі та Мішн-Біч — на прибережних низовинах. Насадження складаються із завезеного гібридного матеріалу, що в межах сучасної концепції генетичних кластерів Motamayor et al. (2008) є домішкою, а не якоюсь корінною популяцією.

За обсягами сектор невеликий, але привернув увагу як цілком вітчизняне походження: вирощений на місці австралійський шоколад вийшов на ринок 2011 року, а виробник із Мішн-Біч здобув International Cocoa Award 2017 року. Боби описують як фруктові, горіхові, карамельні та м'які. Австралійське какао залишається нішевим походженням, пов'язаним із розвитком крафтового шоколаду й аграрного туризму.