Australië

Australië is een zeer kleine en recente cacao-oorsprong, gelegen nabij de zuidelijke klimaatgrens voor de commerciële teelt van het gewas. De eerste commerciële aanplant werd vanaf ongeveer 1999 aangelegd in het tropische Far North Queensland, nabij Mossman en Port Douglas, met de eerste geoogste vruchten in Mossman in 2002.

De productie blijft beperkt tot Far North Queensland, in de gebieden Mossman, Daintree en Mission Beach, op kustlaaglanden. De aanplant bestaat uit geïntroduceerd hybridemateriaal, een vermenging binnen het moderne kader van genetische clusters van Motamayor et al. (2008), in plaats van een inheemse populatie.

De sector is klein qua volume, maar heeft aandacht getrokken als een volledig binnenlandse oorsprong: lokaal geteelde Australische chocolade werd vanaf 2011 op de markt gebracht, en een teler uit Mission Beach won in 2017 een International Cocoa Award. De bonen worden omschreven als fruitig, nootachtig, met karamel en mild. Australische cacao blijft een nicheoorsprong, verbonden met een groeiende belangstelling voor ambachtelijke chocolade en agritoerisme.