Australia

Australia jest bardzo niewielkim i niedawno powstałym pochodzeniem kakao, leżącym blisko południowej granicy klimatycznej dla komercyjnej uprawy tej rośliny. Pierwsze komercyjne nasadzenia założono w tropikalnym regionie Far North Queensland około 1999 roku, w pobliżu Mossman i Port Douglas, a pierwsze owoce zebrano w Mossman w 2002 roku.

Produkcja ogranicza się do Far North Queensland, w rejonach Mossman, Daintree i Mission Beach, na przybrzeżnych nizinach. Nasadzenia stanowi sprowadzony materiał hybrydowy, mieszanka w ujęciu współczesnej klasyfikacji klastrów genetycznych Motamayora i in. (2008), a nie jakakolwiek rodzima populacja.

Sektor jest niewielki pod względem wolumenu, lecz zwrócił uwagę jako w pełni krajowe pochodzenie: czekoladę australijską z lokalnie uprawianego kakao wprowadzono na rynek od 2011 roku, a plantator z Mission Beach zdobył International Cocoa Award w 2017 roku. Ziarna opisywane są jako owocowe, orzechowe, karmelowe i łagodne. Australijskie kakao pozostaje niszowym pochodzeniem powiązanym z rozwijającym się zainteresowaniem rzemieślniczą czekoladą i agroturystyką.