மெக்சிகோ

மெக்சிகோ கொக்கோவின் மனித வரலாற்றில் ஒரு அடிப்படையான இடத்தைக் கொண்டுள்ளது. சியாபாஸின் பசிபிக் கடற்கரையும் வளைகுடா தாழ்நிலங்களும் மெசோஅமெரிக்காவில் கொக்கோ பயன்பாட்டின் சில ஆரம்பகாலத் தொல்லியல் சான்றுகளைச் சுமக்கின்றன, தோராயமாக கி.மு. 1900–1750 வரை, மேலும் பயிர் மாயா மற்றும் ஆஸ்டெக் சடங்கு, சமையல் மற்றும் பரிமாற்றத்திற்கு மையமாக இருந்தது. நவீன காலத்தில் மெக்சிகோ உலகத் தரத்தின்படி ஒரு மிதமான உற்பத்தியாளர், மேலும் தேசிய வெளியீடு பெரிதும் இரண்டு மாநிலங்களில் குவிந்துள்ளது: மிகப்பெரியதான தபாஸ்கோ, மற்றும் சியாபாஸ், அவை இணைந்து கிட்டத்தட்ட அனைத்து உற்பத்தியையும் கணக்கிடுகின்றன.

வளர்ப்பு கொமல்கால்கோவைச் சுற்றியுள்ள தபாஸ்கோவின் தாழ்வான சோந்தல்பா மண்டலம், சியாபாஸின் சோகோனுஸ்கோ கடற்கரை, மற்றும் வடக்கு ஓஹாக்காவின் சினாந்த்லா மற்றும் பப்பலோபன் தாழ்நிலங்கள் போன்ற சிறிய அடிமலைப் பகுதிகளில் மையம் கொண்டுள்ளது. பண்ணைகள் முக்கியமாக பழ-மரம் மற்றும் வன நிழலின் கீழ் வேலை செய்யப்படும் சிறுவிவசாய நிலங்கள்.

மரபணு ரீதியாக, மெக்சிக கொக்கோ பழமையான Criollo-வின் வரலாற்று இல்லமாகக் குறிப்பிடத்தக்கது. Motamayor மற்றும் சகாக்களின் பணி மெசோஅமெரிக்க Criollo-வை ஒரு சிறிய நிறுவன மக்கள்தொகைக்குத் தடம்காண்டது, மேலும் சோகோனுஸ்கோ மற்றும் சோந்தல்பாவில் ஆய்வுகள் இன்னும் உயர் Criollo மூதாதையர் கொண்ட மரங்களை அடையாளம் காண்கின்றன, உள்ளூரில் 'almendra blanca' என அழைக்கப்படும் வெளிறிய-விதை வகைகள் உட்பட. இன்று பெரும்பாலான சாகுபடி வளம், இருப்பினும், கலப்பு Trinitario மற்றும் Forastero-வழிப்பட்ட பொருளாகும். நோய் அழுத்தம் மற்றும் குறைந்த விலைகளின் கீழ் உற்பத்தி குறைந்துள்ளது, ஆனால் Criollo பாதுகாப்பும் ஒரு உள்நாட்டு சிறந்த-சாக்லேட் புத்துயிர்ப்பும் தோற்றுவாயில் ஆர்வத்தைத் தாங்கி நிற்கின்றன.