Thailand

Thailand ist eine kleine und vergleichsweise junge Kakao-Herkunft. Die Kultur ist im Land historisch nicht bedeutend, doch eine heimische Forschungs- und Züchtungsanstrengung hat dem thailändischen Kakao eine unverwechselbare Grundlage verschafft, die einen schnell wachsenden Bean-to-Bar- und Handwerksschokoladensektor beliefert.

Der Anbau verteilt sich über mehrere Regionen, wobei die Provinz Chumphon im Süden ein Bezugsgebiet ist. Sie beherbergt das Chumphon Horticultural Research Center, das die Hybride 'Chumphon 1' durch Kreuzung der aus Trinidad stammenden Selektionen PA 7 und NA 32 entwickelte; dieser Klon ist heute der landesweit dominierende angepflanzte Kakaotyp. Im modernen genetischen Cluster-Konzept von Motamayor et al. (2008) ist solches Material eine Mischpopulation.

Thailändische Bohnen werden typischerweise als nussig, mild fruchtig und ausgewogen beschrieben. Die Mengen sind klein, und Kakao wird von Kleinbauern und kleinen Anlagen mit Kastenfermentation und Sonnentrocknung angebaut. Die Kombination aus einer definierten, lokal gezüchteten genetischen Basis und einer tatkräftigen heimischen Schokoladenherstellergemeinschaft hat Thailand zu einer anerkannten aufstrebenden Herkunft in Südostasien gemacht.