Thailand

Thailand is een kleine en relatief jonge cacao-oorsprong. Het gewas is historisch niet significant in het land, maar een binnenlandse onderzoeks- en veredelingsinspanning heeft Thaise cacao een onderscheidende basis gegeven, die een snelgroeiende bean-to-bar- en ambachtelijke-chocoladesector bevoorraadt.

De teelt is verspreid over verschillende regio's, met de provincie Chumphon in het zuiden als referentiegebied. Het is de thuisbasis van het Chumphon Horticultural Research Center, dat de 'Chumphon 1'-hybride ontwikkelde door de uit Trinidad afkomstige selecties PA 7 en NA 32 te kruisen; deze kloon is nu het dominante cacaotype dat landelijk wordt aangeplant. Binnen het moderne kader van genetische clusters van Motamayor et al. (2008) is dergelijk materiaal een vermenging.

Thaise bonen worden doorgaans omschreven als nootachtig, mild fruitig en evenwichtig. De volumes zijn klein, en cacao wordt geteeld door kleine boeren en kleine faciliteiten met kistfermentatie en zonnedroging. De combinatie van een gedefinieerde, lokaal veredelde genetische basis en een energieke binnenlandse chocoladeproducerende gemeenschap heeft van Thailand een erkende opkomende oorsprong in Zuidoost-Azië gemaakt.