Таїланд

Таїланд — невелике й порівняно молоде походження какао. Культура історично не значуща в країні, але внутрішні дослідницькі та селекційні зусилля надали тайському какао виразної опори, постачаючи швидко зростаючий сектор крафтового шоколаду «від боба до плитки».

Вирощування розосереджене по кількох регіонах, причому провінція Чумпхон на півдні — орієнтовний район. Вона є домівкою Чумпхонського центру садівничих досліджень, який розробив гібрид «Chumphon 1», схрестивши похідні від Тринідаду селекції PA 7 та NA 32; цей клон тепер є панівним типом какао, висадженим у країні. У межах сучасної концепції генетичних кластерів Motamayor et al. (2008) такий матеріал є домішкою.

Тайські боби зазвичай описують як горіхові, помірно фруктові та збалансовані. Обсяги невеликі, і какао вирощують дрібні фермери та невеликі об'єкти з ферментацією в ящиках і сушінням на сонці. Поєднання визначеної, місцево виведеної генетичної основи та енергійної внутрішньої спільноти виробників шоколаду зробило Таїланд визнаним новим походженням у Південно-Східній Азії.