Ivoorkust

Ivoorkust is 's werelds grootste producent en exporteur van cacao en levert ongeveer 40 procent van de wereldproductie — zo'n 2,0-2,2 miljoen ton in recente jaren. De commerciële teelt breidde zich gedurende de twintigste eeuw uit naarmate een cacaopioniersfront westwaarts over het zuidelijke bos trok; na de onafhankelijkheid in 1960 dreven de openstelling van bosgrond en actieve aanmoediging door de staat een snelle groei aan, en het land haalde Ghana in 1978 in als toonaangevende producent.

De productie is verspreid over de zuidelijke bosgordel, met belangrijke zones rond San-Pédro, Daloa, Soubré en Abengourou, bewerkt door een zeer groot aantal kleine boeren. Het gewas stamt grotendeels af van een smalle Amelonado-stamouderpopulatie (West-Afrikaanse Forastero), in toenemende mate vermengd met hoger renderende hybridevariëteiten uit het Boven-Amazonegebied; de zaadlobben zijn doorgaans donkerpaars.

Ivoriaanse cacao is de archetypische bulkboon — gewaardeerd om volume en een betrouwbaar, gewoon cacaokarakter met lage zuurgraad in plaats van aromatische distinctie — en het overgrote deel wordt onverwerkt geëxporteerd. De sector staat onder aanhoudende kritiek vanwege ontbossing, met grote bosgebieden omgezet in cacao, en vanwege boereninkomens, kinderarbeid en verouderende boombestanden; traceerbaarheids- en hervormingsprogramma's zijn aan de gang.